葉黃素不只能保護眼睛!

美研究證實:還可延緩大腦老化


吃葉黃素來保護眼睛,是現在許多人會補充的營養素,

不過根據美國伊利諾伊大學研究顯示,

葉黃素還能夠保護堆積大腦神經,有助延緩老化!


有鑒於全球高齡化,而老化帶來了醫療照護和治療的負擔增加!

從衛福部提供的「2017~2025 年世界衛生組織全球失智症行動計畫摘要」顯示,

2015 年全球失智症患者已高達 4700 萬人,約佔全球老年人口的 5%,

預估患病人數會在 2030 年增加到至 7500 萬人!


儘管已知「年齡」為目前的失智症主要危險因子,但不代表失智就是老化的必然結果。

如何延緩老化,不讓大腦失去原有功能,是全球專家們正在努力找尋的答案。



美國研究:長期補充天然葉黃素,可幫助大腦延緩老化

在 2016 年,美國伊利諾伊大學就發表了一篇研究,

被刊登在《衰老神經科學前沿雜誌》上,

表示食用綠葉蔬菜中的葉黃素可有效地防止大腦的後期變化,

而其他營養素可能會在人體中累積,讓衰老大腦神經被保護。


此研究共召集了 122 位 65 至 75 歲的健康成人,透過智力測驗,

並收集受試者的血液,確認體內的葉黃素濃度,同時進行核磁共振(MRI),

查看受試者的大腦成像,以測量不同大腦結構的體積。


研究發現,血清葉黃素水平較高的受試者在智力測試中表現得更好。

在血液中的葉黃素濃度,僅能反映近期的飲食攝取量,

但存在大腦中的葉黃素濃度,則是反映了長期飲食攝入量。


而那些血液中的葉黃素濃度較高的人,通常在大腦海馬旁皮質中的灰質含量也會比較高,

讓大腦的認知功能在健康衰老中被保存下來。伊利諾伊大學的研究證明了,

食物中所含的葉黃素有助減緩大腦老化,進而減緩因年齡造成的認知能力衰退。



葉黃素含量高的8種蔬菜

1. 羽衣甘藍:富含葉黃素和β胡蘿蔔素,有助維持在暗處的視覺,

增進皮膚與黏膜健康。


2. 菠菜:中所含胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A,

維生素A與β胡蘿蔔素都同樣有助維持在暗處的視覺,

增進皮膚與黏膜健康。


3. 芥藍菜:富含胡蘿蔔素,進入人體後可轉變成維生素A,

有助維持在暗處的視覺。


4. 山茼蒿:富含維生素A及β胡蘿蔔素,能保持黏膜健康。


5. 甘薯葉(地瓜葉)甘薯葉(地瓜葉)富含類胡蘿蔔素,

進入體內後會轉換成維生素A,保持黏膜健康。


6. 南瓜:富含類胡蘿蔔素,可在身體內轉化為維生素A,

有助維持在暗處的視覺,保持黏膜健康。


7. 萵苣:富含β胡羅蔔素,可以在人體內轉換成維生素A。


8. 綠色花椰菜:富含β胡蘿蔔素、葉黃素,有助維持在暗處的視覺,

增進皮膚與黏膜健康。



葉黃素補充品有哪些?

目前市面上有家葉黃素的機能性飲品或食品,包含葉黃素膠囊、

錠狀或軟膠囊等,也有葉黃素飲及葉黃素果凍的營養補充品,

建議在選購時除了可以選擇適合自己的劑量,

也可以特別留意葉黃素型態的差異。



葉黃素補充品分兩種 選購注意事項

市售的葉黃素補充品多萃取自金盞花(金盞草),主要分為兩種型態,

一種是「酯化型」,結構含脂肪酸,分子較大,需要搭配油脂一起消化分解後

才能被吸收利用,結構相對穩定;另一種「游離型」,是經過水解技術去除脂肪酸,

分子較小,僅有酯化型的一半,因此可以直接被人體吸收。



因此,一般認為游離型的吸收率較佳。但無論是游離型還是酯化型,

都建議在飯後食用,搭配飲食中含有油脂的食物,吸收效果較佳。



營養師建議,在選購葉黃素商品前,也需特別留意「實際葉黃素含量」標示,

約在 6-20 毫克之間,並選擇適合自己補充的劑型,「持續且穩定」

補充才能有效提高體內的葉黃素含量,達到良好的保健效果。



最後還要提醒大家,雖然保健很重要,但也沒有必要因此過度攝取

葉黃素或玉米黃素,根據美國食品藥物管理局(FDA)建議,

每天從食物中攝取6毫克便足夠。如果一天中蔬菜攝取量不到1份

(一個拳頭的菠菜量就可以吃到12毫克的葉黃素),

或是本身經醫囑建議額外補充,但是切記多食無益,

反而可能讓皮膚變黃。




文章參考:

https://heho.com.tw/archives/64723

https://reurl.cc/pmeLal



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